Grupo 7, dueños de los ya exitosos establecimientos gastronómicos Lupe, Kabal,
Kotto Sushi, Sótano 7, El Beso y Julietta, decidieron inaugurar un nuevo espacio en
la ciudad para los verdaderos amantes de la comida italiana. Allí no solo se crean
platos, sino que venden una experiencia completa.
Una trattoria es no es otra cosa que un pequeño restaurante familiar que, muy a
menudo, sirve platos regionales y especialidades de la casa. Sin embargo,
Napoletano Trattoria abrió sus puertas en la ciudad con un twist.
El pasado Jueves 17 de marzo en el C.C. San Ignacio, ubicado en La Castellana, donde se vio nacer
un nuevo negocio enfocado en satisfacer paladares exigentes y amantes de la
comida italiana.
Destacados miembros de la prensa capitalina y personalidades del mundo de la
gastronomía y el espectáculo, se congregaron para disfrutar de una tarde especial
entre bebidas típicas y especialidades de la casa como pizzas, pastas y postres con
sello 100% italiano.
Ubicado en el nivel Chaguaramos, justamente donde operaba la cadena de
restaurantes Memphi’s, el local abrió sus puertas mostrando una atmósfera relajada,
cuya decoración informal se mezcla con un agradable ambiente tematizado con
personalidades memorables en la historia del cine y la música italiana. Además,
destacan sus menús pintados a mano, justo en la entrada, que dejan entrever no
solo la calidad y diversidad de la comida que ofrecen sino la competitividad de sus
precios en el mercado.
Capturar la esencia italiana
Si se habla de Napoletano Trattoria no se puede pasar por alto al Grupo 7,
conjunto empresarial de jóvenes emprendedores que, actualmente, se caracterizan
por dotar de una personalidad única a cada uno de los conceptos que han
desarrollado en Caracas desde hace algunos años y del cual, desde marzo del
2022, este restaurante forma parte.
Como concepto, este nuevo espacio de comida nació de Nápoles; con el único
objetivo de incorporar en la ciudad un negocio que se tradujera en una propuesta
italiana de calidad al ya variopinto portafolio del grupo.
“Tenemos nuestro rincón mexicano con Lupe, la primera rosticería de la ciudad con
Julietta, el sushi de Kotto y también están las reconocidas pizzas de Sótano 7, la
vanguardia de El Beso en El Hatillo y, finalmente, Kabal con su propuesta urban
chic”, destacó Luis Arias, vocero del Grupo 7.
“Sin embargo, la incorporación de nuevas experiencias dentro de Caracas fue la
principal motivación para crear nuestra trattoria”, señaló. “Buscamos establecer un
punto italiano en el C. C. San Ignacio como una manera de seguir participando en la
transformación que está viviendo Caracas en materia gastronómica. Queremos
ofrecerles a los comensales cosas distintas; satisfacer paladares exigentes y
amantes, sobre todo, de la comida napolitana”, dijo.
Arias recalcó que para prepararse y poder ofrecer un producto de calidad que
lograra trasladar al comensal a una trattoria italiana al ser degustado, se
sumergieron en el mundo de la pizza, nunca antes explorado –de esa manera- por
el grupo.
Todo a manos del “Chilanguito Napoletano”
Si hay algo por lo que es conocido Nápoles en el mundo es por haber inventado una
de las comidas más internacionales, sencillas y ricas que pueda existir: la
pizza. Con esta premisa en mente, Napoletano Trattoria se basa en ser una
experiencia gastronómica más rústica y menos rebuscada de la comida italiana.
En el menú, pueden encontrarse las típicas pizzas napolitanas cuya salsa está
hecha con tomate San Marzano; también, se encuentran las que incluyen prosciutto,
mozarela de búfala y aceite de oliva. Además, destacan las pastas frescas de todo
tipo encabezadas por la famosa “alla ruota” o “a la rueda”, que se prepara al
momento en una enorme bola de queso parmiggiano y está construida a base de
salsa blanca.
Las comidas pueden ser acompañadas con un vino de alta gama a un buen precio o
un cóctel italiano (Aperol, Bellini, Rossini, entre otros) y hasta con una deliciosa
cerveza italiana. También, poseen una larga lista de cafés y postres caseros, para
quienes tienen debilidad por el dulce, como la pizza de nutella.
Todos los platos están hechos con ingredientes 100% italianos; incluso, la masa y el
tipo de salsa con la que realizan las pizzas, poseen sello de origen.
Cabe destacar que cuentan con la valiosa presencia en cocina de un maestro
pizzero certificado o pizzaiolo, conocido como “el chilanguito napolitano”. Alejandro
Rojas es un chef mexicano amante de la comida italiana que vino a Venezuela
específicamente a trabajar en Napoletano Trattoria después de legitimarse en Italia
como pizzero profesional.
Napoletano Trattoria
Para Grupo 7, es importante que el consumidor venezolano pueda satisfacer su
constante necesidad de comer bien y a un precio accesible; por eso se esmeraron
en ofrecer un producto de calidad. La trattoria captura la esencia italiana en su
máxima expresión y está bien ambientado para las familias y amigos en medianos o
grandes grupos.
Está abierta de Lun – Dom desde las 12 pm hasta las 12 am.
Si desea saber más sobre el local, ingresar a su Instagram: @napoletanotrattoria