[dropcap]M[/dropcap]aría Fernanda Di Giacobbe, cocinera y chocolatera venezolana, recibió ayer en Donostia el Basque Culinary World Prize, galardón otorgado por el Basque Culinary Center (BCC), y catalogado en el ámbito mundial como el Premio Nobel de la cocina.
El Diario Vasco reseña en su sitio web una entrevista a la venezolana que compitió contra otros 20 finalistas por el primer lugar. Obtuvo el mayor galardón y fue premiada con 100 mil euros para que impulse un proyecto que refleje el poder transformador de la gastronomía.
A Di Giacobbe la apasiona el cacao y ve en este ingrediente una «manera de convertir sueños en realidades. Un bombón toma su nombre de algo que es bueno para la comunidad, para la familia, para la plantación y para el país».
Con el proyecto “Cacao de origen”, Di Giacobbe creó en Venezuela una red de educación, emprendimiento, investigación y desarrollo en comunidades productoras en torno al cacao.
[quote]“Un bombón proyecta el país en el que podemos convertirnos, es la Venezuela que en momentos muy críticos todos llevamos dentro. Cuando nos levantamos y escuchamos las noticias y vemos las filas de gente para comprar comida, son el cacao y el chocolate los que nos dicen que hay otra manera y nos proyectan”, dijo la venezolana.[/quote]
¡Aplausos!
